1所有成分都准备好了。土豆去皮，切成条状，用水洗净。3红辣椒、胡萝卜、长豆洗净，切成小条。

4.冷却炒锅，倒入油。加入葱、姜、蒜，使其变香。5放长豆，翻炒一会。

6豆子变色后，加入薯片翻炒。大约1分钟左右，一半以上的土豆变成半透明状，放入胡萝卜条。加入适量盐和1汤匙酱油，翻炒至熟透。9重新加入半碗水和半勺白糖。

用高火加热，用中火慢慢蒸3分钟。10汤快打蜡的时候，加入红辣椒翻炒。11红辣椒稍微变色后，加入少量鸡精，放几滴香油，关火放盘。

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